为了加强学校对于食堂食品安全工作的监管，保障师生吃上放心、有质量的午餐，提高餐饮公司员工的从业责任心和增强食品安全的意识。9月15日下午，在丁小召开了东小教育集团食堂食品安全工作会议。本次会议由集团总校长曹海主持，丁小副校长陈赵峰、戚实小和丁小食堂负责老师、食堂食品安全员、食堂负责人等参加了此次会议。

首先，由戚实小和丁小食堂负责老师就目前食堂存在的问题提出整改建议。要加强对于餐具的清洗和消毒工作，保证快餐在送到学生就餐地点前要处于密闭状态；要坚持做好员工的晨检工作，保证每天的从业人员都是健康的。

然后，陈赵峰副校长从增强食堂食品安全工作的意识和加强食品加工环节细节管理等方面提出了具体要求。他指出，每个食堂员工都要一颗敬畏之心，认真对待食品加工的每个细节，从进货、查验、清洗、烹饪、配餐、送餐、餐具及环境消杀等环节都要严格把控，不留任何监管盲区。

最后，集团总校长曹海作了总结发言。他强调，食品安全重于泰山，学校食堂食品安全更是重中之重；进入食堂的每样食材都要能溯源，蔬菜要有农残检测证明、肉类要两证齐全，只能从有资质的公司进货；食堂员工要按照餐饮从业人员操作规范严格要求自己，每个加工环节都要经得起检查；要制定安全、合乎学生口味、符合食物金字塔的营养菜单，要让学生吃得满意、让家长放心。

                         （图文：龚兰平；审核：陈赵峰）