为了加强学校对于食堂食品安全工作的监管，保障师生吃上放心、有质量的午餐，提高餐饮公司员工的从业责任心和增强食品安全的意识。9月26日上午，在校会议室召开了本学期食堂食品安全工作会议。本次会议由张素玉校长主持，副校长陈赵峰、成业餐饮负责人、学校食堂负责老师、食堂食品安全员等参加了此次会议。

首先，由成业餐饮负责人介绍了学校快餐配送流程，重点讲解了快餐从中央厨房到学校的过程性把控，做好装餐箱、配餐车的卫生及消杀，保证送到学校的快餐质量和在中央厨房的一致。同时，她还要求食堂食品安全员要做好员工的晨午检，做到不带病工作；做好食品留样，按要求及时在阳光餐饮平台上传各种资料；要和学校多沟通，更好地为全体师生提供满意的午餐。

然后，陈赵峰副校长从增强食堂食品安全工作的意识和加强食品加工环节细节管理等方面提出了具体要求。他指出，每个食堂员工都要一颗敬畏之心，认真对待食品加工的每个细节，从进货、查验、清洗、烹饪、配餐、送餐、餐具及环境消杀等环节都要严格把控，不留任何监管盲区。

最后，张素玉校长作了总结发言。她强调，食品安全重于泰山，学校食堂食品安全更是重中之重；进入食堂的每样食材都要能溯源，蔬菜要有农残检测证明、肉类要两证齐全，只能从有资质的公司进货；食堂员工要按照餐饮从业人员操作规范严格要求自己，每个加工环节都要经得起检查；要制定安全、合乎学生口味、符合食物金字塔的营养菜单，要让学生吃得满意、让家长放心。

（常州经开区第二实验小学供稿；撰写：龚兰平  摄影：宣凤玲  审核：陈赵峰）