重视校园食品安全,提升食堂管理水平

发布日期:2024-3-13 文章来源:  浏览次数: 417

进一步提升学校食堂食品安全管理水平,确保广大师生的饮食安全。311日上午,在三楼会议室召开了本学期食堂食品安全工作会议。本次会议由张素玉校长主持,陈赵峰副书记、成业餐饮负责人、学校食堂负责老师、食堂食品安全员等参加了此次会议。

学校食堂负责老师龚兰平介绍了开学至今发现的小问题,如餐厅地面积水、操作还要进一步规范、浪费水电等,要求成业餐饮负责人加强细节管理,要具备发现问题的意识。

陈赵峰副书记从加强食品加工环节细节管理方面提出了具体要求。他指出,食堂负责人要加强新员工的培训,要确保新员工尽快熟悉岗位职责,能认真对待食品加工的每个细节,从验菜、食材清洗、烹饪、打餐、餐具及环境消杀等环节都要严格把控,不留任何死角。

张素玉校长作了总结发言。她强调,每位食堂员工都要有一颗敬畏之心,要学会换位思考,及时把学校提出的问题整改到位,尽快制定每个员工的每日可行性工作流程及操作规范。

(常州经开区第二实验小学供稿;撰写:龚兰平  摄影:张伟华  审核:陈赵峰)


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